Das kann man mit Zwiebeln alles machen

Auf einem Tisch stehen Schalen mit Zwiebelschalen und Eiern, eine Person hält gefärbte Ostereier in der Hand

Das kann man mit Zwiebeln alles machen

Kochen ohne Zwiebeln? Fast unvorstellbar! Für Hobby- und Spitzenköche bildet das Gemüse die Grundlage für viele köstliche Suppen und Soßen. Doch nicht nur zum Kochen eignet sich die Zwiebel hervorragend, die tolle Knolle hilft auch gegen Husten und kann sogar Eier färben ...

Bereits seit mehr als 5.000 Jahren nutzen Menschen die Zwiebel als Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Angeblich soll sie im alten Ägypten sogar als eine Art Zahlungsmittel beim Pyramidenbau eingesetzt worden sein oder wurde den Göttern als Opfergabe gereicht. Obendrein war sie Hauptnahrungsmittel der Sklaven, die für den Bau der Pyramiden eingesetzt wurden.

Heute gibt es mehr als 600 verschiedenen Zwiebelsorten. Die für ihre würzige, scharfe Note bekannte gelbe Gemüsezwiebel kommt am häufigsten zum Einsatz. Die rote Zwiebel ist weniger scharf und verleiht den Speisen eine schöne Farbe. Gerne roh verzehrt werden Frühlingszwiebeln, da sie im Vergleich besonders mild sind. Für Soßen werden insbesondere die würzigen Schalotten verwendet.

Nicht nur der Geschmack der Zwiebel ist bemerkenswert, auch die heilende Wirkung sollte nicht unterschätzt werden. Zwiebeln wirken krampflösend, antibakteriell, auswurffördernd, harntreibend, fördern die Gewichtsreduktion, senken den Blutdruck, die Blutfette und den Blutzucker, unterstützen die Krebsprophylaxe und wirken anti-asthmatisch und blutverdünnend.

In der Zwiebel sind wertvolle Vitamine und Mineralstoffe enthalten, besonders Vitamin C, Folsäure und Kalium. Ein weiterer Vorteil: Zwiebeln enthalten so gut wie kein Fett und auch Kalorien sind rar - auf 100 Gramm kommen gerade mal 30 Kalorien.

In roten Zwiebeln sind die Pflanzenpigmente Anthocyane enthalten. Diese sekundären Pflanzenstoffe können laut verschiedener Studien vor bestimmten Krebsarten, Diabetes und Herzkrankheiten schützen.

Laut einer niederländischen Studie aus dem Jahr 1996 soll der Verzehr einer halben Zwiebel pro Tag das Risiko für Magenkrebs um bis zu 50 Prozent senken.

Zwiebeln wirken bei Verzehr außerdem blutverdünnend, was einem Herzinfarkt vorbeugen kann. Die schwefelhaltigen Substanzen in einer Zwiebel schützen vor Thrombose, da sie die Blutgerinnung hemmen.

Schon Großmutter wusste, dass Zwiebelsaft gegen Erkältungssymptome helfen kann. Die schleimlösende Wirkung der Zwiebel unterstützt das Abklingen von Husten, Bronchitis und sogar Asthma.

Ein Hustensirup aus Zwiebeln lässt sich ganz einfach herstellen. In einem halben Liter Wasser 500 Gramm klein geschnittene Zwiebeln kochen und 100 Gramm Honig und 350 Gramm Rohrzucker dazugeben. Nun rühren, bis die Masse dickflüssig wird. Täglich kann man vier bis fünf Esslöffel des Hustensirups einnehmen.

Zugegeben, nicht jedem schmeckt ein Sirup aus Zwiebeln. Alternativ kann man aber auch inhalieren. Dazu eine Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in etwa zwei Liter Wasser aufkochen. Dann den Zwiebeldampf inhalieren.

Selbst bei Schlafstörungen soll Zwiebel Abhilfe schaffen können. Dafür vor dem Schlafengehen heiße Milch mit gehackten Zwiebeln trinken. Geschmacklich sicherlich eine Herausforderung, doch Medizin muss ja schließlich auch nicht schmecken.

Ebenfalls ein altbekanntes Hausmittel ist der Einsatz von Zwiebeln gegen Ohrenschmerzen. Dazu ein Baumwolltuch nehmen und darin kleingehackte Zwiebeln einwickeln. Damit sich der Saft löst, das Ganze zusammendrücken oder mit einem Nudelholz bearbeiten. Nun den Wickel für etwa eine halbe Stunde auf das schmerzende Ohr legen.

Solch ein Zwiebelwickel kann auch bei Halsschmerzen eingesetzt werden. Auf den Hals legen und mit einem Schal fixieren. Ebenso kann mna das Zwiebelsäckchen bei einer Blasenentzündung einsetzen. Auf den Bauch gelegt kann es Schmerzen beim Wasserlassen lindern und wirkt entzündungshemmend.

Bei schmerzhaften Insektenstichen kann die Zwiebel ebenfalls erste Hilfe leisten. Einfach die Stichstelle mit einer halbierten Zwiebel einreiben, gegebenenfalls wiederholen. Der Saft der Zwiebel wirkt entzündungshemmend. Dadurch werden Schwellungen verhindert und der Schmerz gelindert.

Auch gegen unangenehm wuchernde Narben können Zwiebeln ihre Wirkung entfalten. Eine entsprechende Salbe mit Zwiebelextrakt erhält man in der Apotheke seines Vertrauens.

Nicht nur für den Körper tut die Zwiebel Gutes, sie kann sogar bei der Osterdeko helfen: beim Eierfärben. Dazu die Eier je in ein Stück Nylonstrumpf wickeln, zuvor Blätter oder Blüten der Wahl auf die Schale legen. Nun die Päckchen in einen Topf mit heißem Wasser, Essig und Zwiebelschalen von gelben oder roten Zwiebeln legen. Nach 20 Minuten abkühlen lassen und die Strümpfe abziehen. Schon enthüllt sich ein wunderschönes Muster.

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