Die Süßholzwurzel ist eine beliebte Zutat für viele indische und ayurvedische Gerichte und Rezepturen. Süßholzpulver kann zu Süßspeisen als Kräutertee oder wie in den ayurvedischen Schriften beschrieben verwendet werden. Süßholz - gesund in Maßen Bei Bluthochdruck sollte ein übermäßiger Verzehr von Süßholz vermieden werden. Süßholz kann bis zu 14 % Glycyrrhizin enthalten. Die Tagesdosis von Glycyrrhizin darf laut EU-Empfehlung nicht mehr als 100 mg pro Tag betragen. Dies entspricht einer Menge von 700 mg Süßholz (ca. ein gestrichener Teelöffel Süßholzpulver).