Echt Vital BIO Topinambur - Reich an Inulin und Ballaststoffen Topinambur gehört genau wie die Sonnenblume zur Gattung der Korbblütler. Der wahre Schatz der Pflanze befindet sich in der Wurzel. Die Knollen können sowohl roh als auch zubereitet (z. B. gekocht oder frittiert) gegessen werden und sogar als Saft getrunken werden. Als Sirup ist Topinambur eine ergiebige Fructosequelle und kann als Alternative zu Zucker zum Süßen verwendet werden. Topinambur ist mit 33 kcal / 100 g äußerst kalorienarm. Zum Vergleich, 100 g Kartoffel haben 77 kcal. Das liegt daran, dass die Kohlenhydrate der Wurzelknolle (16 %) nicht in Form von Stärke, sondern in Form des Ballaststoffs Inulin vorliegen. Der Rohstoff für Topinambur stammt aus kontrolliertem biologischem Anbau. Die schonende Verarbeitung erfolgt in Rohkostqualität mit einem Inulingehalt von 40 %. Unser Topinambur Pulver ist leicht zu dosieren und damit unkompliziert in den Alltag zu integrieren. Da die Knollen statt Stärke große Mengen Inulin beinhalten, ist das Pulver reich an wertvollen Ballaststoffen und kalorienarm. Sein süßlich-nussiger Geschmack sorgt dafür, dass das Präparat problemlos in Joghurts, Müslis oder Fruchtsäfte eingerührt werden kann.